Малиновый конфитюр

Желейный десерт. Конфитюр клубничный, имбирный, вишневый, виноградный или цитрусовый можно купить в магазинах. Ассортимент его преимущественно импортный и дорогой. Однако, попробуем его сделать у себя на кухне. Заграничная несезонная малина - пластмассовая и невкусная. Сезонная и местная ягода значительно полезнее и ароматнее!

Аромат обязательно сохранится после определенных манипуляций во время приготовления и термической обработки малины.

О лечебных свойствах малины и спорить не стоит. Кроме того, что ее прописывают при простудах, она еще и от похмелья помогает. А сколько удовольствия от самого конфитюра!

Малиновый конфитюр
Малиновый конфитюр

Ингредиенты:

• 1,5 кг малины,

• 1 кг сахара,

• 150 мл сухого белого вина.

 

Что делаем:

1. Варить десерт с сахарным песком в медной миске.

2. Малину взбить блендером, протереть сквозь сито. Все, что останется в сите, положить в мешочек из двух слоев марли и крепко завязать кулинарным шпагатом.

3. В миску или сотейник с толстым дном для варенья влить вино, насыпать сахар, поставить на средний огонь, чтобы сахар растаял и сироп закипел. Снять пену и опустить в сироп мешочек с остатками от ягод. Варить его на слабом огне 10 минут, затем убрать мешочек.

4. Положить в сироп протертую малину, перемешать, довести до кипения, варить на слабом огне до загустения примерно 20 минут. Разложить в стерилизованные банки, закрыть.

  • Фишка - вино

Как правило, нет необходимости использовать для приготовления блюд дорогие марочные вина - подойдут и дешевые разновидности. Главное, чтобы вино было натуральным и ароматным. Чем раньше добавляется вино в блюдо, тем меньше требований к его качеству. Так, для маринования шашлыков можно использовать самые дешевые вина, а вот для добавления в желе или для пропитки десертов желательно выбрать благородные сорта вина с выраженным ароматом.

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more