Грушевый сорбет

 

 Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт сорбета. Вместо груши можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды. Это может быть смородина, клубника, голубика, крыжовник. Также яблоки, груши, апельсины, абрикосы, сливы и немного экзотики - банан, киви или ананас.

 

 

 

Компоненты:

  • 500 г груш,
  • 100 мл грушевого сока,
  • 2 ст. л. меда,
  • 0,5 ч. л. корицы,
  • 0,5 ч. л. имбиря,
  • 50 г сахарной пудры,
  • мята по вкусу.

Приготовление:

  1. Груши очистить, нарезать кусочками, удалить сердцевину, положить в высокую емкость. Добавить сахарную пудру, грушевый сок, мед, имбирь, корицу, листья мяты по вкусу, перемешать. Все взбить блендером до однородной массы.
  2. Перелить смесь в форму и поставить в морозильную камеру на 4:00.
  3. Взять специальную круглую ложку, погрузить ее в воду, сформировать шарики и положить их в стакан.

Грушевый сорбет
Грушевый сорбет

Особые ингредиенты:

  • Мята

Мята содержит до 2,5% эфирного масла, основным компонентом которой является ментол - именно он придает ей неповторимый вкус и аромат. Кроме него, в мяте содержатся и другие вещества: эфиры, пинен, пиперитон, ясмон, ментофуран, флавоноиды, дубильные вещества. Мята и мятное масло имеют расслабляющие и противовоспалительные свойства.

  • Корица

Следует указать, что настоящая или цейлонская корица крайне редкая. В свободной продаже ее не найти. Экстракты, масла и концентраты разновидностей цейлонской корицы используют в парфюмерном деле и кулинарии в эксклюзивных ресторанах. Она имеет темно-шоколадный цвет, острый вкус и хрупкую кору палочек. Псевдокориця или кассия китайская имеет плотную структуру, светлый оттенок и не слишком яркий запах.

Приятного аппетита!

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more