Грушевый сорбет

 

 Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт сорбета. Вместо груши можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды. Это может быть смородина, клубника, голубика, крыжовник. Также яблоки, груши, апельсины, абрикосы, сливы и немного экзотики - банан, киви или ананас.

 

 

 

Компоненты:

  • 500 г груш,
  • 100 мл грушевого сока,
  • 2 ст. л. меда,
  • 0,5 ч. л. корицы,
  • 0,5 ч. л. имбиря,
  • 50 г сахарной пудры,
  • мята по вкусу.

Приготовление:

  1. Груши очистить, нарезать кусочками, удалить сердцевину, положить в высокую емкость. Добавить сахарную пудру, грушевый сок, мед, имбирь, корицу, листья мяты по вкусу, перемешать. Все взбить блендером до однородной массы.
  2. Перелить смесь в форму и поставить в морозильную камеру на 4:00.
  3. Взять специальную круглую ложку, погрузить ее в воду, сформировать шарики и положить их в стакан.

Грушевый сорбет
Грушевый сорбет

Особые ингредиенты:

  • Мята

Мята содержит до 2,5% эфирного масла, основным компонентом которой является ментол - именно он придает ей неповторимый вкус и аромат. Кроме него, в мяте содержатся и другие вещества: эфиры, пинен, пиперитон, ясмон, ментофуран, флавоноиды, дубильные вещества. Мята и мятное масло имеют расслабляющие и противовоспалительные свойства.

  • Корица

Следует указать, что настоящая или цейлонская корица крайне редкая. В свободной продаже ее не найти. Экстракты, масла и концентраты разновидностей цейлонской корицы используют в парфюмерном деле и кулинарии в эксклюзивных ресторанах. Она имеет темно-шоколадный цвет, острый вкус и хрупкую кору палочек. Псевдокориця или кассия китайская имеет плотную структуру, светлый оттенок и не слишком яркий запах.

Приятного аппетита!

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...