Филе "Росинни" по-черновицки

 

 

 

 

 

 

 

Друзья, недавно я был в Черновцах и открыл для себя очень вкусное и интересное блюдо под названием – филе "Росинни". Как его готовить сейчас вам расскажу.

Нам нужно:

  • Мясо – 200 г
  • Фуагра – 50 г
  • Ягодной соус – 15 мл
  • Бекон – 15 г
  • Зелень (по вкусу)
  • Ягодной сосус
  • Смородина – 150 г
  • Вода- 200мл
  • Сахар – 100г
  • Уксус  – 10мл
  • Розмарин – 5г
  • Специи по вкусу

филе росинни
© Пресс-служба

Готовим:

  1. Берем воду, сахар и смородину выпариваем и протираем через сито. Сюда же добавляем уксус, приправу и смородину. Напоминаю, что смородину обязательно нужно протереть  через сито чтобы не было косточек и шкурки.
  2. Дальше нам нужна телятина - 200 г из которой и будем готовить филе Росинни. Также берем фольгу и заматываем в нее мясо, чтобы придать красивую форму блюду.
  3. На разогретую сковородку ставим мясо на 30 секунд. Потом блюдо ставим в разогретую  духовку – 180 градусов и запекаем 15 минут.  Дальше нарезаем фуагру.  Берем гусиную печень  и кусочек бекона. Три минуты разогреваем в  духовке. Ставим бекон и печень в духовку при температуре 180 градусов.
  4. Когда пройдет 15 мин, готовое блюдо ставим на тарелку и поливаем ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more