Филе "Росинни" по-черновицки

 

 

 

 

 

 

 

Друзья, недавно я был в Черновцах и открыл для себя очень вкусное и интересное блюдо под названием – филе "Росинни". Как его готовить сейчас вам расскажу.

Нам нужно:

  • Мясо – 200 г
  • Фуагра – 50 г
  • Ягодной соус – 15 мл
  • Бекон – 15 г
  • Зелень (по вкусу)
  • Ягодной сосус
  • Смородина – 150 г
  • Вода- 200мл
  • Сахар – 100г
  • Уксус  – 10мл
  • Розмарин – 5г
  • Специи по вкусу

филе росинни
© Пресс-служба

Готовим:

  1. Берем воду, сахар и смородину выпариваем и протираем через сито. Сюда же добавляем уксус, приправу и смородину. Напоминаю, что смородину обязательно нужно протереть  через сито чтобы не было косточек и шкурки.
  2. Дальше нам нужна телятина - 200 г из которой и будем готовить филе Росинни. Также берем фольгу и заматываем в нее мясо, чтобы придать красивую форму блюду.
  3. На разогретую сковородку ставим мясо на 30 секунд. Потом блюдо ставим в разогретую  духовку – 180 градусов и запекаем 15 минут.  Дальше нарезаем фуагру.  Берем гусиную печень  и кусочек бекона. Три минуты разогреваем в  духовке. Ставим бекон и печень в духовку при температуре 180 градусов.
  4. Когда пройдет 15 мин, готовое блюдо ставим на тарелку и поливаем ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...