Банановый кекс на гречневой муке

В моем кулинарном арсенале уже есть банановое мороженое, банановые капкейки, банановый пирог и даже банановый хлеб в чашках. Кстати, многие новые рецепты вы сможете найти в моей второй книге «Сніданки для дітей» (сайт заказа http://snidanok.1plus1.ua/). Сегодня тоже готовим с бананами. Недавно меня заинтересовал рецепт бананового кекса, который готовится на основе гречневой муки, - ведь диетологи утверждают, что такая мука низкокалорийная и легко усваивается организмом.

Ингредиенты:

  • Мука из отрубей – 250 г
  • Мука гречневая – 180 г
  • Кардамон – 0,5 ч.л.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Измельченный миндаль или любые другие орехи – 6 ст.л.
  • Банан – 3 шт.
  • Растопленное сливочное масло – 50 мл
  • Мед – 80 мл
  • Молоко – 130 мл

Приготовление:

Чтобы кексы были более пышными, обогатим муку кислородом, просеяв ее через сито.

Важный момент в приготовлении: нельзя готовить тесто на основе только гречневой муки, иначе испеченное блюдо не будет держать форму. Гречневую муку надо смешивать с другими видами муки в пропорции 1:3.

К просеянной муке добавляем кардамон, корицу, ванильный сахар, разрыхлитель, измельченные орехи, перемешиваем. В другой посуде смешаем блендером пюре из двух бананов, сливочное масло и мед, добавим молоко. Во время сбивания понемногу вводим смесь муки с пряностями.

Форму для запекания нужно смазать сливочным маслом и посыпать измельченными орехами, выложить в нее тесто. Сверху на тесто положим разрезанный пополам банан.

Кекс выпекается в духовке 50 минут при 180 градусах Цельсия.

Этот банановый кекс получается очень нежным и ароматным. Подайте его с чаем, кофе или молоком. Попробуйте приготовить с детьми!

Приятного аппетита!

Руслан Сеничкин
© Пресс-служба

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more