Банановый кекс на гречневой муке

В моем кулинарном арсенале уже есть банановое мороженое, банановые капкейки, банановый пирог и даже банановый хлеб в чашках. Кстати, многие новые рецепты вы сможете найти в моей второй книге «Сніданки для дітей» (сайт заказа http://snidanok.1plus1.ua/). Сегодня тоже готовим с бананами. Недавно меня заинтересовал рецепт бананового кекса, который готовится на основе гречневой муки, - ведь диетологи утверждают, что такая мука низкокалорийная и легко усваивается организмом.

Ингредиенты:

  • Мука из отрубей – 250 г
  • Мука гречневая – 180 г
  • Кардамон – 0,5 ч.л.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Измельченный миндаль или любые другие орехи – 6 ст.л.
  • Банан – 3 шт.
  • Растопленное сливочное масло – 50 мл
  • Мед – 80 мл
  • Молоко – 130 мл

Приготовление:

Чтобы кексы были более пышными, обогатим муку кислородом, просеяв ее через сито.

Важный момент в приготовлении: нельзя готовить тесто на основе только гречневой муки, иначе испеченное блюдо не будет держать форму. Гречневую муку надо смешивать с другими видами муки в пропорции 1:3.

К просеянной муке добавляем кардамон, корицу, ванильный сахар, разрыхлитель, измельченные орехи, перемешиваем. В другой посуде смешаем блендером пюре из двух бананов, сливочное масло и мед, добавим молоко. Во время сбивания понемногу вводим смесь муки с пряностями.

Форму для запекания нужно смазать сливочным маслом и посыпать измельченными орехами, выложить в нее тесто. Сверху на тесто положим разрезанный пополам банан.

Кекс выпекается в духовке 50 минут при 180 градусах Цельсия.

Этот банановый кекс получается очень нежным и ароматным. Подайте его с чаем, кофе или молоком. Попробуйте приготовить с детьми!

Приятного аппетита!

Руслан Сеничкин
© Пресс-служба

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...