Современных покупателей очень сложно чем-то удивить: почти круглый год в любом украинском магазине можно купить свежие овощи. Но, к сожалению, огорчает высокая цена и сомнительные вкусовые качества, поэтому сейчас - прекрасное время для сторонников здорового питания. А у меня для вас есть очень простое и в то же время изысканное блюдо – запеченные перцы с овощной начинкой.
Ингредиенты:
Цуккини – 1 шт.;
Баклажаны – 1 шт.;
Овощная заправка - 2 ст. ложки;
Помидор – 1 шт.;
Адыгейский сыр – 500 г;
Перцы – 3 шт.
Разогреваем сковороду, нарезаем цуккини с молодыми баклажанами (их нужно предварительно поместить в емкость с холодной соленой водой, чтобы избавиться от легкой горчинки). Теперь начинаем процесс жарки. Жарим овощи на небольшом огне до полуготовности, а далее, для экономии времени и усилий, я добавлю овощную заправку, там есть все необходимые для нашего блюда пряности и специи. Теперь нужно мелко порезать кубиками помидор. Так же нарезаем и адыгейский сыр. А теперь соединяем: сначала жареные овощи, затем помидоры и сыр, и аккуратно все перемешиваем. И, наконец, беремся за перцы. Разрезаем их на половинки (с хвостиком), выкладываем на доску и начиняем. Запекать 25 минут при 180°С.
Дождитесь, пока они остынут, и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Комментарии