Зеленый борщ

Когда бываешь на рынке, трудно пройти мимо ярких листьев щавеля. Кстати, щавель не только придает борщу особый цвет, но и содержит много витаминов. А больше всего витаминов в нем как раз в конце весны-начале лета.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 300 г
  • картофель – 400 г
  • крапива – 50 г
  • щавель – 200 г
  • вареные яйца – 3 шт.
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • овощная заправка

Готовить начинаем с бульона. Вы можете использовать любое мясо. Я, например, обожаю бульон на куриных бедрышках. Бросаем мясо в холодную воду. Сразу можно добавить 2 лавровых листка и несколько горошинок перца. Накрываем крышкой, после закипания варим на небольшом огне 30 минут.

После этого добавляем картошку и снова доводим до кипения.

Настоящий зеленый борщ готовится не только со щавелем, но и с крапивой. Чтобы она не жгла руки, есть один небольшой секрет – секунд 30 подержать крапиву в кипятке. Нарезаем листья помельче и отправляем в бульон.

Теперь нарезаем щавель – и тоже в кастрюлю. После этого добавляем специи по вкусу.

Руслан Сеничкин
Зеленый борщ © Пресс-служба "1+1"

Некоторые кулинары любят добавить в зеленый борщ немного сливочного масла – для более нежного вкуса. И абсолютно все добавляют в него нарезанны кубиками вареные яйца. Аккуратно перемешиваем и сразу выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

Друзья, обязательно ешьте зеленый борщ со сметаной.

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии (2)

символов 999

Другие публикации автора

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Омлет с рукколой и фрикадельками

Рецепт вкусного завтрака для читателей tochka.net. Ингредиенты: 5-6 крупных яиц,200 г куриной грудки,100 г спелых помидоров черри,свежая зелень по вкусу,50 г сыра "Чеддер",1 небольшой лимон,70 г листьев рукколы,1 ч. л. горчицы,оливковое масло...

Другие авторы

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Must read

информация