Зеленый борщ

Когда бываешь на рынке, трудно пройти мимо ярких листьев щавеля. Кстати, щавель не только придает борщу особый цвет, но и содержит много витаминов. А больше всего витаминов в нем как раз в конце весны-начале лета.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 300 г
  • картофель – 400 г
  • крапива – 50 г
  • щавель – 200 г
  • вареные яйца – 3 шт.
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • овощная заправка

Готовить начинаем с бульона. Вы можете использовать любое мясо. Я, например, обожаю бульон на куриных бедрышках. Бросаем мясо в холодную воду. Сразу можно добавить 2 лавровых листка и несколько горошинок перца. Накрываем крышкой, после закипания варим на небольшом огне 30 минут.

После этого добавляем картошку и снова доводим до кипения.

Настоящий зеленый борщ готовится не только со щавелем, но и с крапивой. Чтобы она не жгла руки, есть один небольшой секрет – секунд 30 подержать крапиву в кипятке. Нарезаем листья помельче и отправляем в бульон.

Теперь нарезаем щавель – и тоже в кастрюлю. После этого добавляем специи по вкусу.

Руслан Сеничкин
Зеленый борщ © Пресс-служба "1+1"

Некоторые кулинары любят добавить в зеленый борщ немного сливочного масла – для более нежного вкуса. И абсолютно все добавляют в него нарезанны кубиками вареные яйца. Аккуратно перемешиваем и сразу выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

Друзья, обязательно ешьте зеленый борщ со сметаной.

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии (2)

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more