Борщ с яблоками и фрикадельками

Двух одинаковых борщей у одного повара не получится. И вообще, сколько поваров, столько и борщей!

Эта гастрономическая история продолжается с 18-го века, когда в кулинарии впервые использовали свеклу. То есть, уже почти три столетия борщ является национальным блюдом украинцев.

Среди бесконечного множества рецептов есть простой и особенный – борщ с фрикадельками и яблоками.

Ингредиенты:

  • капуста – 200 г
  • картофель – 300 г
  • яблоко – 1 шт.
  • заправка для борща
  • фарш говяжий – 400 г

Фарш приготовить так: 300 граммов говядины, соль, перец, 1 яйцо, немного сливочного масла, зубок чеснока и хорошо вымоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Теперь приступаем к варке борща. Доводим воду до кипения. После этого бросаем капусту. Когда вода снова закипит, добавляем картошку.

Теперь, пока овощи варятся, готовим фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладони смачиваем в воде лимоном. Фрикадельки бросаем в воду, когда картофель и капуста будут наполовину готовы.

Варим фрикадельки 15 минут, чтобы мясо хорошо проварилось.

А для волшебного аромата и легкой кислинки добавляем в борщ яблоко. Идеально – кислого сорта. Яблоко режем на 4 части, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Отправляем в кастрюлю.

Теперь пора добавить заправку для борща. После этого доводим борщ до кипения и выключаем. Даем настояться 15-20 минут!

Этот особенный борщ советую есть со сметаной и зеленью.

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии (2)

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more