Борщ с яблоками и фрикадельками

Двух одинаковых борщей у одного повара не получится. И вообще, сколько поваров, столько и борщей!

Эта гастрономическая история продолжается с 18-го века, когда в кулинарии впервые использовали свеклу. То есть, уже почти три столетия борщ является национальным блюдом украинцев.

Среди бесконечного множества рецептов есть простой и особенный – борщ с фрикадельками и яблоками.

Ингредиенты:

  • капуста – 200 г
  • картофель – 300 г
  • яблоко – 1 шт.
  • заправка для борща
  • фарш говяжий – 400 г

Фарш приготовить так: 300 граммов говядины, соль, перец, 1 яйцо, немного сливочного масла, зубок чеснока и хорошо вымоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Теперь приступаем к варке борща. Доводим воду до кипения. После этого бросаем капусту. Когда вода снова закипит, добавляем картошку.

Теперь, пока овощи варятся, готовим фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладони смачиваем в воде лимоном. Фрикадельки бросаем в воду, когда картофель и капуста будут наполовину готовы.

Варим фрикадельки 15 минут, чтобы мясо хорошо проварилось.

А для волшебного аромата и легкой кислинки добавляем в борщ яблоко. Идеально – кислого сорта. Яблоко режем на 4 части, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Отправляем в кастрюлю.

Теперь пора добавить заправку для борща. После этого доводим борщ до кипения и выключаем. Даем настояться 15-20 минут!

Этот особенный борщ советую есть со сметаной и зеленью.

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии (2)

символов 999

Другие публикации автора

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Омлет с рукколой и фрикадельками

Рецепт вкусного завтрака для читателей tochka.net. Ингредиенты: 5-6 крупных яиц,200 г куриной грудки,100 г спелых помидоров черри,свежая зелень по вкусу,50 г сыра "Чеддер",1 небольшой лимон,70 г листьев рукколы,1 ч. л. горчицы,оливковое масло...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...