Двух одинаковых борщей у одного повара не получится. И вообще, сколько поваров, столько и борщей!
Эта гастрономическая история продолжается с 18-го века, когда в кулинарии впервые использовали свеклу. То есть, уже почти три столетия борщ является национальным блюдом украинцев.
Среди бесконечного множества рецептов есть простой и особенный – борщ с фрикадельками и яблоками.
Ингредиенты:
- капуста – 200 г
- картофель – 300 г
- яблоко – 1 шт.
- заправка для борща
- фарш говяжий – 400 г
Фарш приготовить так: 300 граммов говядины, соль, перец, 1 яйцо, немного сливочного масла, зубок чеснока и хорошо вымоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. В конце добавить мелко нарезанную зелень.
Теперь приступаем к варке борща. Доводим воду до кипения. После этого бросаем капусту. Когда вода снова закипит, добавляем картошку.
Теперь, пока овощи варятся, готовим фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладони смачиваем в воде лимоном. Фрикадельки бросаем в воду, когда картофель и капуста будут наполовину готовы.
Варим фрикадельки 15 минут, чтобы мясо хорошо проварилось.
А для волшебного аромата и легкой кислинки добавляем в борщ яблоко. Идеально – кислого сорта. Яблоко режем на 4 части, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Отправляем в кастрюлю.
Теперь пора добавить заправку для борща. После этого доводим борщ до кипения и выключаем. Даем настояться 15-20 минут!
Этот особенный борщ советую есть со сметаной и зеленью.
Комментарии (2)
Ой мне нравится такой рецептик. Все совершенно не слжно и не сильно калорийно.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Про фрикадельки - с таким согласна, а вот яблоко... хотя, если оно всего одного, вряд ли его вкус сильно ощутится.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)