Согласитесь, для хорошего блюда важен не только вкус, но и полезность ингредиентов. Вот, например, биологическая ценность рыбы выше, чем мяса. На 20% рыба состоит из очень ценного белка протеина со всеми жизненно важными аминокислотами.
И тут остановил я взгляд на рисе! Он содержит практически все необходимые для жизнедеятельности человека вещества. И придумал приготовить блюдо вдвойне полезное – пирог с рисом и рыбой.
Ингредиенты:
- слоеное тесто
- сливочное масло – 10 г
- филе речной рыбы (щука, хек, судак и т. п.) – 200 г
- лук-порей – 100 г
- пропаренный рис – 50 г
- соль, перец по вкусу
Тесто раскатать до толщины 3-4 мм. Затем плотно уложить в форму, покрыв все бортики, лишнее срезать.
Дальше готовим начинку. Для нее хорошо подходит речная хищная рыба, например, окунь, щука или судак. На сковороде растапливаем сливочное масло, поджариваем рыбное филе 3-5 минут на небольшом огне.
Лук-порей содержит больше всего полезных веществ именно в белом стебле. Поэтому зеленую часть отрезаем, а белую нарезаем кружочками. Добавляем на сковородку к рыбе.
Рис варим, добавляем на сковороду поверх рыбы и лука. Солим и перчим. Перемешиваем все.
Готовую начинку выкладываем на тесто. Заворачиваем края теста внутрь.
В духовке пирог печется при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Пирог будет просто шедевр. Кашуйте на здоровье!
Комментарии (2)
люблю рыбные пироги, когда жила в Тюмени все время делали пироги из рыбы, правда лук был репчатый, много перца и лавровый лист...
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Интересный рецепт - судя по всему, в начинку можно добавлять совершенно разные ингредиенты и будет получаться каждый раз новый пирог.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)