У меня для вас есть приятная новость: сокровищницу рецептов вы можете сегодня пополнить очень простым, изысканным и ярким блюдом на завтрак.

Ингредиенты:

Жирный творог (как вариант - сулугуни, моцарела или брынза) — 300 г

Сыр рикотта — около 250 г

Шпинат (свежий) — 100 г

Базилик (свежий) — 50 г

Слоёное тесло — 200 г

Яйцо

Творог смешать с рикоттой. Можно добавить соль по вкусу. Бланшировать листья шпината и базилика — либо залить кипятком, либо поджарить на сковороде с оливковым маслом. Шпинат и базилик добавить к сырной начинке. Слоёное тесто раскатать на 2-3 мм в толщину, нарезать квадратами. На середину одного квадрата выложить начинку, накрыть вторым квадратом. Края закрепить: зубочисткой нанести по краям каждого конвертика короткие штрихи (так же, как закрепляют края чебуреков). Смазать конвертики яйцом. Выпекать 10-15 минут при 220°С.

Лучше подавать конвертики горячими, хотя они будут вкусными, даже когда остынут. Наслаждайтесь письмами вкусного счастья!