Домашняя буженина – украшение любого праздничного стола. И сегодня я предлагаю вам нечто особенное – свиной рулет с фисташками и шпинатом.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг
• чеснок – 2 зубка
• шпинат – 150 г
• фисташки – 250 г
• оливковое масло – 150 г
• специи по вкусу

Внимание! Чтобы блюдо не вышло сухим, выбирайте соответсвующий кусок мяса – он должен быть с прожилками сала. Этот кусок нужно разрезать напополам таким образом, чтобы получился мясной лист. Ну а дальше мясо нужно отбить.

Чтобы блюдо получилось ароматным, не забудьте о специях. Можете брать и кайенский перец, и прованские травы, и восточные пряности – посыпьте мясо и поставьте его в холодильник мариноваться.

Мясо маринуется 1 час. Тем временем готовим начинку.

Для начинки давим ножом 2 зубочка чеснока и нарезаем. Затем нарезаем шпинат – главное, чтоб не очень мелко. И, наконец, измельчаем фисташки. Все это собираем в одну миску, заливаем оливковым маслом и перемешиваем ложкой.

Замаринованное мясо раскладываем на досточке. И на него по всей ширине выкладываем начинку. После этого сворачиваем рулет. Обматываем его пищевой ниткой.

Рулет отправляем в духовку, где при температуре 200 градусов он будет запекаться 1 час.

У этого рулета не только потрясающий внешний вид, но и волшебный аромат. Вкусного вам праздника!