Омлет с рукколой и фрикадельками

Рецепт вкусного завтрака для читателей tochka.net.

Ингредиенты:

  • 5-6 крупных яиц,
  • 200 г куриной грудки,
  • 100 г спелых помидоров черри,
  • свежая зелень по вкусу,
  • 50 г сыра "Чеддер",
  • 1 небольшой лимон,
  • 70 г листьев рукколы,
  • 1 ч. л. горчицы,
  • оливковое масло холодного отжима,
  • оливковое масло рафинированное,
  • морская соль,
  • перец черный.

Готовим:

  1. С куриной грудки сделать фарш, добавить любимую зелень, а также поперчить и посолить по вкусу. В фарш не кладем ни муки, ни яиц, а сразу, делаем из него небольшие шарики, смочив руки в лимонной воде.
  2. Разогреть сковороду и жарить шарики на оливковом или подсолнечном масле, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
  3. Каждый помидор черри разрезаем пополам и несколько минут жарим вместе с мясом.
  4. В отдельную посуду разбить 5-6 яиц, размешать, добавить соль, перец по вкусу. Яичной смесью залить мясо и помидоры. Как только сверху омлета останется немного жидкости, натереть сыр, накрыть крышкой на 2-3 минуты.
  5. Для соуса в отдельную миску налить оливковое масло, выдавить сок одного лимона, добавить чайную ложку горчицы (можно зернышками), перемешать.
  6. Рукколу вымыть, высушить, положить в миску, полить соусом, перемешать. На тарелку выложить омлет, сверху украсить рукколой.

омлет с рукколой и фрикадельками
© прес-служба

Приятного аппетита!

Теги


Коментарі

символів 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Інші автори