Тиан - это глиняная посуда, в которой готовятся соответствующие блюда. Его очень любят французы, особенно в Провансе. Конечно, чтобы сохранить аутентичность рецепта блюда, нужно готовить именно в глиняной посуде. Если его нет, возьмите керамическую формочку и включите французскую музыку) Даже если вы не любитель печеных овощей, в такой интерпретации они вам обязательно понравятся!
Ингредиенты:
- 1 красный сладкий перец,
- 2 желтых кабачка,
- 2 баклажана,
- 3 томата,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 веточки розмарина,
- соль, перец, специи по вкусу.
Готовим:
- Овощи вымыть и обсушить, у перца удалить сердцевину. Подготовленные кабачки, баклажаны и томаты порезать тонкими кружочками. Перец - ломтиками. Розмарин вымыть и обсушить, листочки с веточек оборвать.
- Духовку разогреть до 180 ° С.
- Форму для запекания выстелить пергаментом и смазать небольшим количеством масла. Ломтики и кружочки овощей выложить в форму, чередуя друг с другом.
- Овощи посолить, поперчить, посыпать розмарином и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Интересно о переце:
Родиной болгарского перца является Америка. В США он растет на небольших кустах и его не надо высаживать каждый год. Они даже не требуют особого ухода. У нас это очень распространенный овощ, отличается как по цвету, от желтого до коричневого, так и по размеру и форме. Он очень полезен для человеческого организма. Болгарский перец занимает ведущие позиции по содержанию витамина С, обогнав даже лимон и черную смородину. Также в нем содержится провитамин А, или каротин, витамин Р и группа витаминов В.
Коментарі