Особую ценность и невероятный вкус приобретают блюда, приготовленные из свежих, экологически чистых продуктов на свежем воздухе. Предлагаю вам аппетитный рецепт куриного шашлыка как раз в преддверии майских и пасхальных праздников, чтобы удивить семью на даче или на пикнике.

Нам надо:

• 1 кг куриного филе,
• 200 г нежареного фундука (можно заменить любимыми орехами),
• 150 г сливочного масла,
• 200 г вяленых томатов и 70 мл масла от них,
• 200 г маслин,
• 2 зубка чеснока,
• пучок петрушки,
• половина лимона,
• растительное масло
• 100 мл соусу терняки,
• cоль,
• 1 острый перец.

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе кусочками и замариновать в соусе терияки на 1 час. Сразу положить деревянные шпажки в воду на 30 минут.
2. Для приготовления соуса обжарить орехи в духовке 8-10 минут при температуре 170 ° С, затем обязательно еще горячими сложить в полотенце и энергично потереть, чтобы удалить шелуху. С маслин удалить косточки, почистить и измельчить чеснок, нарезать петрушку, добавить орехи. Порезать на кусочки сливочное масло и вместе со всеми ингредиентами для соуса отправить в блендер, добавить масло от томатов (можно обычное), лимонный сок, соль, перец нарезать в пасту небольшими кусочками.
3. Разжечь гриль, мангал или сковороду-гриль. Удалить филе из маринада, наколоть мясо на шпажки, смазать маслом и обжарить, все время поворачивая, до румяной корочки.
4. Сервировать блюдо с соусом.

Совет от "Сніданка з 1+1" – Соус Терияки:

Японский соевый соус терияки с добавлением мирина или саке, сахара, меда и специй используется как маринад. Благодаря высокому содержанию сахара, во время обжаривания мяса и даже овощей, он создает красивую коричневую корочку.

Вкусного пикника!