Традиционного итальянского блюда, которое называется, лазанья. Это блюдо было упомянуто в рукописи аж 14 века, рецепт нашли вблизи Неаполя. Автор неизвестен, но это была фактически первая древняя кулинарная книга. Согласно записям, лазанью делали несколько по-другому: варили слои теста, а затем на каждый слой клали сыр вместе с измельченными специями. Сегодня, начинка в лазаньи, может быть совершенно разной, множество рецептов там: шпинат, овощи, грибы, сыры, рыба, морепродукты, мясо. Для меня, сегодня, долгожданное время, ведь наконец на столе у меня сезонные украинские овощи и я сделаю ароматную овощную лазанью, которую буду запекать в печи.

Нам нужно:

• Лук (1 шт.)
• Болгарский перец (2 шт.)
• Цуккини или кабачок (1 шт.)
• Сыр моцарелла (100 г)
• Томатный соус (300 г)
• Сухие листы теста (300 г)
• Зелень
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Готовим:

1. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Лук слегка обжариваем, потом добавляем нарезанные кубиками болгарский перец и цуккини. Солим и перчим по вкусу.
2. Пока овощи тушатся, натрем на терке сыр (вместо моцареллы можно взять любой твердый сорт).
3. На дно формы, в которой будет запекаться лазанья, добавляем немного томатного соуса и начинаем оформлять слои. Первым слоем – тесто (оно должно закрыть дно формы), затем соус, слой тушенных овощей и тертый сыр. Повторяем слои несколько раз. Последним должен быть слой овощей – его слегка присыпаем сыром.
4. Запекаем лазанью в духовке 45 минут при 180°С.
5. Готовую лазанью можно украсить зеленью, например, листьями базилика – для аромата.