Очень часто я наблюдаю, как родители пытаются укротить своих маленьких сладкоежек. Поэтому я специально изучил технологию приготовления мармелада в домашних условиях и делюсь этим рецептом невероятно вкусного, нежного и сладкого десерта с вами. Попробуйте приготовить мармелад в домашних условиях вместе с вашими детками!

Кстати, мою вторую кулинарную книгу «Сніданки для дітей» можно заказать на сайте 1+1.

Ингредиенты:

• Цедра апельсина и лимона – 3 ч.л.
• Вода – 150 мл
• Сок апельсина – 70 мл
• Сок лимона – 70 мл
• Сок грейпфрута – 70 мл
• Сахар – 210 г
• Пектин – 10 г

Цедру заливаем водой, варим 5 минут, после чего добавляем к ней апельсиновый, лимонный и грейпфрутовый соки, доводим до кипения. Отдельно смешиваем сахар и пектин. Пектин, полезный для организма ингредиент растительного происхождения, продается в аптеке в качестве пищевой добавки. Добавляем смесь сахара с пектином в кипящий сок, размешиваем до полного растворения сахара (около 5 минут). Смесь заливаем в формы и ставим в холодильник для загустения. Готовые конфеты обваливаем в сахаре.

У такого мармелада очень яркий вкус благодаря сбалансированному сочетанию кислого и сладкого. Магазинный мармелад с ним не сравнится!

На заметку: данное блюдо рекомендовано врачом-диетологом с 2-х лет.