Этим печеньем я угощал детей на презентации идеи моей новой кулинарной книги «Сніданки для дітей» на фестивале «Книжный Арсенал». Печенье необыкновенно вкусное, полезное и простое в приготовлении.

 Ингредиенты:

Яблоко – 3-4 шт.

Сушеная клюква

Грецкий орех – 200 г

Мука – 300 г

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сода – 3 г

Корица – 5 г

Мускатный орех – 100 г

Сахар – 100 г

Соль  по вкусу

 Яблоки разрезать пополам, сделать из них в блендере пюре. В миску насыпать муку, добавить соду, корицу, мускатный орех и соль, тщательно смешать. В другой посуде перетереть сахар с размягченным сливочным маслом, туда же разбить яйцо, смешать все блендером. Очень важный момент в замешивании теста: если вы будете готовить его с холодным маслом, только что из холодильника, то печенье будет жестким, а если масло растопить на сковороде, печенье получится слишком маслянистым. Поэтому масло должно быть комнатной температуры. В миску с мукой добавить измельченные грецкие орехи и немного сушеной клюквы, перемешать. Соединить с перетертым с сахаром маслом и яблочным пюре, осторожно перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить на него небольшие кусочки теста (ложкой или из кондитерского конверта, который можно соорудить из обычного пакета из-под сметаны). Выпекать печенье при температуре 175 градусов Цельсия 15 минут.

Приготовьте это вкусное  печенье своим детям, им обязательно понравится!