Однажды в моей кулинарной рубрике «Правильний сніданок» у меня в гостях был шеф-повар известной итальянской ресторации в Киеве Сергей Пономарёв. Мы с ним приготовили вкуснейшую итальянскую фритатту. Это очень быстро! Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Куриное яйцо — 4 шт.
Молоко — 30 мл
Лук-порей — 50 г
Цуккини — 30 г
Сладкий перец — 30 г
Тёртый сыр (пармезан) — 50 г
Оливковое масло Взбить яйца с молоком. Нарезать лук полукольцами, цуккини — тонкими ломтиками, перец — соломкой. Налить оливковое масло на сковороду. Слегка обжарить лук. Добавить на сковороду цуккини и болгарский перец. Можно добавить консервированную или спаржевую фасоль. Залить яично-молочной смесью. Присыпать пармезаном. Когда фриттата слегка припечётся по сторонам, отправить её допекаться в духовке при 180° примерно 7-10 минут.
Готовим брускетту:
Хлеб (на выбор, какой любите)
Помидоры — 2 шт.
Базилик — 50 г
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Оливковое масло Для начала нужно приготовить сальсу. Нарезать помидоры ломтиками, срезать кожицу (или снять её предварительно, ошпарив помидоры кипятком). Нарезать помидоры кубиками. Мелко нарезать листики базилика, смешать с помидорами. Добавить бальзамический уксус и немного оливкового масла. Оставить смесь промариноваться ненадолго.Нарезать хлеб ломтиками. Хлеб можно подсушить в духовке или поджарить на сковороде. Во втором случае нужно вылить на хорошо разогретую сковороду немного оливкового масла и немного обжарить на нём хлеб с двух сторон. Поджаренный хлеб натереть чесноком. Сверху на ломтики хлеба выложить сальсу.Подавать брускетту вместе с фриттатой.
Bon appétit!
Коментарі