Итальянский омлет с овощами

Однажды в моей кулинарной рубрике  «Правильний сніданок» у меня в гостях был шеф-повар известной итальянской ресторации в Киеве Сергей Пономарёв. Мы с ним приготовили вкуснейшую  итальянскую фритатту. Это очень быстро! Попробуйте и вы!

 Ингредиенты:

Куриное яйцо — 4 шт.

Молоко — 30 мл

Лук-порей — 50 г

Цуккини — 30 г

Сладкий перец — 30 г

Тёртый сыр (пармезан) — 50 г

Оливковое масло Взбить яйца с молоком. Нарезать лук полукольцами, цуккини — тонкими ломтиками, перец — соломкой. Налить оливковое масло на сковороду. Слегка обжарить лук. Добавить на сковороду цуккини и болгарский перец. Можно добавить консервированную или спаржевую фасоль. Залить яично-молочной смесью. Присыпать пармезаном. Когда фриттата слегка припечётся по сторонам, отправить её допекаться в духовке при 180° примерно 7-10 минут.

 Готовим брускетту:

Хлеб (на выбор, какой любите)

Помидоры — 2 шт.

Базилик — 50 г

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зуб.

Оливковое масло Для начала нужно приготовить сальсу. Нарезать помидоры ломтиками, срезать кожицу (или снять её предварительно, ошпарив помидоры кипятком). Нарезать помидоры кубиками. Мелко нарезать листики базилика, смешать с помидорами. Добавить бальзамический уксус и немного оливкового масла. Оставить смесь промариноваться ненадолго.Нарезать хлеб ломтиками. Хлеб можно подсушить в духовке или поджарить на сковороде. Во втором случае нужно вылить на хорошо разогретую сковороду немного оливкового масла и немного обжарить на нём хлеб с двух сторон. Поджаренный хлеб натереть чесноком. Сверху на ломтики хлеба выложить сальсу.Подавать брускетту вместе с фриттатой.

Bon appétit!

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more