Итальянский омлет с овощами

Однажды в моей кулинарной рубрике  «Правильний сніданок» у меня в гостях был шеф-повар известной итальянской ресторации в Киеве Сергей Пономарёв. Мы с ним приготовили вкуснейшую  итальянскую фритатту. Это очень быстро! Попробуйте и вы!

 Ингредиенты:

Куриное яйцо — 4 шт.

Молоко — 30 мл

Лук-порей — 50 г

Цуккини — 30 г

Сладкий перец — 30 г

Тёртый сыр (пармезан) — 50 г

Оливковое масло Взбить яйца с молоком. Нарезать лук полукольцами, цуккини — тонкими ломтиками, перец — соломкой. Налить оливковое масло на сковороду. Слегка обжарить лук. Добавить на сковороду цуккини и болгарский перец. Можно добавить консервированную или спаржевую фасоль. Залить яично-молочной смесью. Присыпать пармезаном. Когда фриттата слегка припечётся по сторонам, отправить её допекаться в духовке при 180° примерно 7-10 минут.

 Готовим брускетту:

Хлеб (на выбор, какой любите)

Помидоры — 2 шт.

Базилик — 50 г

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зуб.

Оливковое масло Для начала нужно приготовить сальсу. Нарезать помидоры ломтиками, срезать кожицу (или снять её предварительно, ошпарив помидоры кипятком). Нарезать помидоры кубиками. Мелко нарезать листики базилика, смешать с помидорами. Добавить бальзамический уксус и немного оливкового масла. Оставить смесь промариноваться ненадолго.Нарезать хлеб ломтиками. Хлеб можно подсушить в духовке или поджарить на сковороде. Во втором случае нужно вылить на хорошо разогретую сковороду немного оливкового масла и немного обжарить на нём хлеб с двух сторон. Поджаренный хлеб натереть чесноком. Сверху на ломтики хлеба выложить сальсу.Подавать брускетту вместе с фриттатой.

Bon appétit!

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...