Бывают блинчики зеленые и оранжевые, гречневые и шоколадные, американские панкейки и даже французские хот-доги из блинчиков. Но кулинарной фантазии нет границ. Недавно я узнал рецепт блюда, которое удивило меня не только внешним видом, но и способом приготовления. Итак, готовим пфанкюхены – немецкие блинчики.

Ингредиенты:

мука – 3 ст. ложки

яблоки – 2 шт.

тростниковый сахар – 2 ст. ложки

яйца – 3 шт.

сливочное масло – 60 г.

молоко – 100 мл

разрыхлитель

корица

Приготовление

50 г. сливочного масла отправляем на горячую сковородку. Яблоки, нарезанные дольками, – туда же. Тушим их примерно 5 минут. А чтобы появился приятный карамельный вкус, добавим 2 столовые ложки тростникового сахара. Внимание: тушим яблоки до легкой мягкости!

В отдельную миску разбиваем 3 яйца и добавляем молоко. Взбиваем смесь венчиком.

Затем в другую миску просеиваем муку. Ее для немецких блинчиков нужно немного – всего 2-3 столовых ложки. Также соединяем половину чайной ложки разрыхлителя и корицу. Эту сухую смесь перед добавлением хорошенько перемешиваем ложкой.

После этого смешиваем муку с молоком и яйцами до однородной массы.

А теперь обратите внимание на сковородку – там происходит что-то невероятное! Яблоки покрылись карамельной корочкой, отдали сок и тушатся в собственном сиропе.

Самое время брать сковородку для блинчиков. Щедро смазываем ее поверхность сливочным маслом и перекладываем сюда яблоки. Сверху заливаем тестом.

Сковородку отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Время запекания – 15 минут.

Немецкий блинчик можно есть со сметаной, йогуртом и сливками.