Всех, кто любит клубнику,  я научу готовить сразу два блюда из этих ягод.

Ингредиенты

Для тарталеток:

мука – 300 г

сливочное масло – 150 г

1 яйцо

вода – 20 мл

сливочный сыр – 200 г

сливки – 150 г

сахар – 70 г

клубника – 300 г

Для салата:

шпинат – 150 г

клубника – 250 г

тыквенные семечки – 50 г

мед

яблочный уксус

оливковое масло

апельсиновый сок

Сначала готовим тесто для тарталеток. Это очень просто. Муку и масло смешиваем, перетираем руками. Добавляем яйцо, немного воды и очень хорошо вымешиваем.

Готовое тесто выкладываем на доску и раскатываем до толщины 5 мм. Режем этот пласт на квадратики, которые потом выкладываем в корзинки-формочки. Чтобы во время запекания не образовывались пузырьки, наколите тесто вилкой.

Ставим формочки в разогретую духовку. А в это время готовим начинку.

В отдельную миску кладем сливочный сыр, доливаем сливки и добавляем сахар. Все это взбиваем блендером до однородной воздушной массы.

Чистим клубнику и, если она крупная, режем на кусочки.

К этому времени корзинки уже подрумянились. Заливаем в них сырно-сливочную начинку и добавляем кусочки клубники.

А теперь тарталеткам снова нужно в духовку, на 10 минут. Температура – 200 градусов.

Этого времени как раз хватит на то, чтобы приготовить клубничный салат! Для начала выкладываем в миску листья шпината. Добавляем клубнику.

Заправка. В отдельной посуде смешиваем мед, яблочный уксус, немного оливкового масла и апельсиновый сок.

Поливаем соусом шпинат с клубникой и аккуратно перемешиваем. Для более насыщенного вкуса я посыпаю салат поджаренными  тыквенными семечками.

Клубничного вам лета!