В каждой семье по утрам наверняка готовят как традиционные блины, так и блины особенные. Я имею в виду блины с начинкой. Если залезть в Интернет, то там много предложений – блины с мясной начинкой, сырно-беконовой, печёночной, грибной, капустной, яблочной, творожной, бананово-шоколадной. И достаточно интересный вариант – блины с рыбой. Их я сегодня и приготовлю.

Тесто для блинов:

• 250 г муки
• 500 мл молока
• ½ ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла

Жарить блины, смазывая сковороду либо кусочком сала, либо картофелиной в масле.

Начинка:

• 50 (примерно пучок) петрушки
• 100 г сливочного плавленого сыра
• 200 г красной копчёной рыбы

Мелко нарезать петрушку. Добавить к сыру, перемешать вилкой. Смазать блины сырной начинкой, положить на каждый блин пару кусочков рыбы, свернуть трубочкой.

Эти блины можно подавать как отдельное блюдо на завтрак или вечером поставить на праздничный стол. Попробуйте – не пожалеете!