Мандариновое печенье

На днях вышла в свет моя первая кулинарная книга «Сніданки»: Зима, Весна, Лето, Осень. На презентации я угощал своих гостей вкусным песочным мандариновым печеньем, рецепт которого вошел в сборник, а также горячим имбирным чаем с мятой и медом. Кстати, книгу вы можете заказать на сайте snidanok.1plus1.ua и гарантированно ее получить до новогодних праздников!

Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Желток куриный - 2 шт.
Мука пшеничная - 200 г
Измельченный миндаль (или фисташки) - 60 - 75 г (3 ст. л.)
Цедра 1 мандарина - 50 г

Готовим
Заранее достаем из холодильника половину пачки сливочного масла, чтобы оно размякло при комнатной температуре.
Сахарную пудру смешиваем с 2 желтками, добавляем масло и делаем однородную массу (важно сначала смешать пудру с желтками, тогда она хорошо смешается с маслом).
Измельчаем ножом или блендером 3 ст. л. орехов (если в блендере, то следует добавить 5 г сахара, чтобы он вобрал в себя ореховое масло).
Соединяем 1 стакан просеянной муки, измельченные орехи, натертую на терке цедру 1 мандарина и быстро замешиваем тесто (сначала оно будет крошиться, но через 2-3 минуты вымешивания станет однородным). Из теста лепим шарики, размером с перепелиное яйцо, и выкладываем на укрытую поверхность пергаментной бумагой противень. Отправляем в морозильную камеру на 15 минут, а пока разогреваем духовку до 180 С. Выпекаем 12-15 минут. Подаем с молоком.

 

Поделись в социальных сетях

Теги


Комментарии

символов 999

Другие публикации автора

Маринады для шашлыка

Если вы решили поддержать хорошую летнюю традицию - выезд на отдых с шашлыками - или просто хотите насладиться сочным мясом, стоит позаботиться о маринаде. Тогда у «короля пикника» будет больше шансов поразить своих поклонников...

Запеченная чиабатта с сыром и овощами

Читай рецепт запеченной чиабатты с сыром и овощами от Руслана Сеничкина. Ингредиенты: Чиабатта – 1 шт,Лук – 1 шт,Твердый сыр – 70 г,Базилик – 30 г,Чеснок – 2 зубчика,Томаты черри – 6 шт,Пекинская капуста – ...

Другие авторы

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more